5、魚類——泥鰍
同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補(bǔ)鈣佳肴。
6、調(diào)味品——芝麻醬
芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。
4類女性急需補(bǔ)鈣
1、年輕女性、上班族
為了美白拚命躲陽光，結(jié)果維生素D不足，影響鈣質(zhì)吸收。
補(bǔ)鈣策略：一天至少曬30分鐘的太陽。
維生素D的主要來源是照射陽光，人體的皮膚在照射陽光后會合成維生素D，進(jìn)一步協(xié)助鈣的吸收、增加骨密度、改善肌力、減少骨流失，并降低跌倒和骨折風(fēng)險(xiǎn)約20%。
除了愛美白的年輕女性以外，平常坐辦公室、活動量不夠的上班族也容易因?yàn)榫S生素D不足而影響鈣質(zhì)吸收。
專家建議：一天至少要曬30分鐘的太陽，且如果使用防曬乳液或防曬服裝，都會減少皮膚的維生素D合成量。不妨趁早晨或下午的時(shí)候到室外曬一下太陽，倒不必刻意在烈日下曝曬，以免曬傷。
2、乳糖不愛者
不吃小魚干、奶制品，鈣質(zhì)從哪來?
補(bǔ)鈣策略：黑芝麻、深綠色蔬菜、豆腐含鈣量也很高。
在一般人印象中，含高鈣的食物無非是牛奶與小魚干等。的確，平均每100cc牛奶含有111毫克的鈣質(zhì)，每100克小魚干的含鈣量更高達(dá)2,113毫克，但對吃素或不喝牛奶的人來說，補(bǔ)充鈣質(zhì)可能得另尋途徑。
乳糖不耐的人只要喝牛奶就會拉肚子，這時(shí)不妨改吃優(yōu)格補(bǔ)鈣。
優(yōu)格中的乳酸菌已先行把乳糖分解掉，即使是乳糖不耐的人，吃優(yōu)格也不會腹瀉;優(yōu)格中的乳酸還會促進(jìn)腸道蠕動，且讓腸道形成偏酸的環(huán)境，有利于鈣質(zhì)的吸收。從營養(yǎng)的角度來看，優(yōu)格比牛奶更好。
3、素食者
吃全素、不碰奶制品，如何補(bǔ)鈣?
補(bǔ)鈣策略：其他的補(bǔ)鈣選擇，如傳統(tǒng)豆腐、黑芝麻、深綠色蔬菜也都含有鈣質(zhì)，素食者可以多吃。
每100克黑芝麻含有1,456毫克的鈣，市售芝麻糊即飲包里面添加許多淀粉，真正的芝麻含量不多，如果要攝取足夠鈣質(zhì)，好把芝麻炒焙過后直接吃。每天細(xì)嚼慢咽吃兩湯匙的黑芝麻。
