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土豆泥披薩的做法
原料
中等個頭土豆一個，小半根胡蘿卜，火腿腸一根，元蔥、青椒少許。
調(diào)料
牛奶、白糖、鹽、橄欖油、番茄沙司、馬蘇里拉奶酪各適量。
做法
1.土豆去皮蒸熟，壓成泥。
2.加入牛奶、白糖、少許鹽拌勻。
3.再加入適量色橄欖油拌勻。
4.將拌好的土豆泥填進(jìn)烤碗，壓實(shí)。
5.抹上一層番茄沙司。
6.撒上熟胡蘿卜碎。
7.在撒上火腿腸丁、元蔥碎、青椒碎。
8.上面撒一層馬蘇里拉奶酪。
9.放入預(yù)熱180度的烤箱，中層上下火，烤5-10分鐘。
10.拿出來再撒上一層馬蘇里拉奶酪，再烤5分鐘即可。
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茄子海鮮披薩的做法
食材
面粉100g、茄子100g、蝦仁70g、魷魚70g、香腸70g、奶酪100g、糖10g、鹽1g、牛奶75g、蛋液適量、番茄沙司適量、黃油10g。
做法
1.牛奶溫?zé)?，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的面團(tuán)，再加黃油揉至擴(kuò)展，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
2.面團(tuán)發(fā)酵好后，取出排氣滾圓。
3.再放到保鮮袋里，放入冰箱冷藏1小時,取出回溫。
4.面團(tuán)回至室溫后，放面板上搟成和烤盤大小一致的面餅。
5.做餡料的材料。
6.茄子切片后。
7.放入平底鍋中少許油煎熟。
8.蝦仁和魷魚也煎熟備用。
9.把披薩餅底放在涂滿油的披薩盤上,讓面皮四周高于中央,用叉子在餅坯上叉一些孔。
10.抹上一層番茄沙司。
11.先撒上一層奶酪,放上青椒圈。
12.擺上蝦仁、魷魚、茄子片。
13.后再撒上一層奶酪。
14.在餅皮外圍一圈刷一層蛋液,放入預(yù)熱180度的烤箱中層烤20分鐘。
