20130120湖北衛(wèi)視生活幫:銀耳優(yōu)劣鑒別法

 

  銀耳是我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的一種食物,銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,常吃銀耳對(duì)我們的身體健康非常有益,但是市面上賣(mài)的一些銀耳是劣質(zhì)銀耳,吃了對(duì)健康是有害的。下面就跟著小編一起來(lái)了解一下銀耳的好壞如何鑒別吧。

  該視頻主要文字介紹:

  銀耳的作用

  1、銀耳中的有益成分非常豐富,能給我們的身體補(bǔ)充多種微量元素。是非常好的滋補(bǔ)食品。

  2、白木耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

  3、白木耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

  4、常吃銀耳對(duì)抵抗一些癌癥還有很好的作用,能防病治病。

  5、白木耳富有天然植物性膠質(zhì),對(duì)皮膚有良好保護(hù)作用。

  6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。

  7、白木耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)。

  8、銀耳的強(qiáng)身、補(bǔ)腦、美容等功效都是比較受人矚目的。

  9、由于白木耳含有大量水分,吸水后體積膨大十倍,具有很好的通便作用。

  銀耳優(yōu)劣鑒別法

  銀耳:又名白木耳,含有17種氨基酸和各種維生素,不僅是人們喜食的傳統(tǒng)美味,而且也是補(bǔ)身壯體的滋補(bǔ)佳品,有滋陽(yáng)補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、強(qiáng)身、健腦提神等功效。在選購(gòu)時(shí)可參考以下辦法:

  一看

  質(zhì)量好的銀耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì),朵形較圓整,大而美觀。

  如果銀耳花朵呈黃色,一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃,朵形不全,呈殘狀,蒂間不干凈,屬于質(zhì)量差的。

  二摸

  質(zhì)量好的銀耳應(yīng)干燥,無(wú)潮濕感。

  三嘗

  質(zhì)量好的銀耳應(yīng)無(wú)異味,如嘗有辣味,則為劣質(zhì)銀耳。

  四聞

  銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì),如能聞出酸味或其他氣味,則不能再食用。

  購(gòu)買(mǎi)黑木耳、銀耳產(chǎn)品時(shí)好到大商店或超市中選購(gòu)有一定知名度企業(yè)的產(chǎn)品,這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有保證,購(gòu)買(mǎi)時(shí)看清包裝上的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

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怎樣鑒別銀耳好壞 湖北衛(wèi)視生活幫 銀耳的作用 
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