胡蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)身，心腦血管患者可以多吃。胡蘿卜要用油炒，因?yàn)楹}卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過(guò)程中不可放醋，因?yàn)榇讜?huì)破壞β―胡蘿卜素。
胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟。胡蘿卜含的β―胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)皮膚表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性。
白蘿卜
秋末冬初，很多人肺部不適，尤其是城市空氣中含有大量粉塵顆粒污染物，導(dǎo)致痰多咳嗽等癥狀。
白蘿卜有一定潤(rùn)肺止咳功效，對(duì)肺部健康頗有好處。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。
冰糖和蜂蜜都有潤(rùn)肺、養(yǎng)肺功能，和蘿卜一起搭配，少了白生蘿卜的辛辣之氣，多了冰糖和蜂蜜的香甜。
生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，具有較強(qiáng)的消炎、止咳作用;熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補(bǔ)氣順氣。白蘿卜燉湯，是尋常百姓常見(jiàn)的做法。
冬天人們?yōu)榈钟?，吃肉較多。熬一鍋羊肉白蘿卜湯，一能去除膻味，二能中和羊肉的溫?zé)?，三可以破氣、行滯，預(yù)防消化不良。
青蘿卜
立冬以后，空氣變得干燥，許多上班族感覺(jué)口干唇燥。
青蘿卜富含維生素C、膳食纖維、高量的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效，青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。
水蘿卜
夏天較多見(jiàn)，水蘿卜利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯(cuò)的“伴酒湯”。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道8款蘿卜食療方有哪些了嗎？你知道蘿卜怎么做有營(yíng)養(yǎng)了嗎？蘿卜的功效非常多，大家趕緊來(lái)嘗試一下這幾款食療方吧，效果一定不會(huì)讓你失望的！
