荸薺:荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中高的,能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節(jié)酸堿平衡。
因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細菌作用,對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進大腸蠕動。
荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用,可用來治療便秘。荸薺質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質可抑制流腦,流感病毒,能用于預防流腦及流感的傳播。
木耳(水發(fā)):黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
食物相克
木耳(水發(fā)):木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
綠豆南瓜湯
工藝:煮
口味:咸鮮味
功效:冬季養(yǎng)生調理 調理身體
主料:綠豆 50克 南瓜 500克
調料:鹽 3克 各適量制作方法
1.干綠豆用清水淘去泥沙,濾去水,趁水未干時加入食鹽少許(約3克),拌和均勻,略腌3分鐘后用清水沖洗干凈;2.老南瓜削去表皮,摳去瓜瓤,用清水沖洗干凈,切成約2厘米見方的塊待用;3.鍋內注入清水約500毫升,置武火上燒沸后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再沸,即將南瓜塊下入鍋內,蓋上蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花即成;4.吃時可加食鹽少許調味。
推薦食用時間