現(xiàn)在正值冬季,由于天氣寒冷,我們的身體需要一些肉類食物來幫助我們驅(qū)寒保暖冬,而羊肉是個不錯的選擇。羊肉它富含大量的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等元素,冬天吃羊肉能夠滋補(bǔ)身體,讓我們抵抗寒冷的能力變得更強(qiáng)。下面小編就為大家介紹羊肉的做法,快來學(xué)習(xí)這四款食譜吧。
一、蘿卜羊肉湯
材料:龍眼肉25克,羊肉400克,白蘿卜400克。
調(diào)味料:羊肉湯、姜片、黃酒、鹽。
做法
1、羊肉切塊,焯水洗凈,白蘿卜去皮切厚片,龍眼肉洗凈。
2、取砂鍋,加姜片、黃酒、羊肉湯,煮開。
3、放龍眼肉、蘿卜、羊肉,改中小火燉3小時,燉到羊肉酥爛,加鹽調(diào)味即可。
功效:羊肉溫,蘿卜涼,二者結(jié)合煲湯能溫胃健體,補(bǔ)而不燥,很適合體虛者食用。
二、蔥爆羊肉
材料:切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,淀粉適量。
調(diào)料:食用油45克,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。
做法
1.首先將羊肉用醬油、味精、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘后倒出多余汁料,瀝干,留著備用。
2.把洋蔥洗干凈切成塊,蒜洗干凈切片,大蔥洗干凈切段。
3.往鍋里倒油燒至七成熱,然后倒入羊肉爆炒1分鐘左右后盛出。