方便面怎么做好吃 介紹方便面的各種吃法(2)

  4.鍋上火下油燒熱,油溫七成熱時(shí)下入丸子,炸至金黃色即可撈起擺盤。

  方便面有哪些營養(yǎng)?

  方便面其實(shí)很簡單,無非是精白面粉,先蒸煮成熟,然后用油快速炸制,脫去表面附著的油脂,加上料包,然后裝袋而成。料包通常至少有兩個(gè)袋,一個(gè)是液態(tài)調(diào)味油包,或者加了不少動(dòng)物油的醬包;另一個(gè)是鹽和鮮味劑或香辛料、紫菜蝦皮等混合而成的粉包;如果還有第三個(gè),通常是一丁點(diǎn)兒脫水蔬菜。

  油炸方便面的營養(yǎng)價(jià)值,實(shí)際上就是面粉加上油脂,和炸油餅沒有本質(zhì)上的區(qū)別,只是煎炸溫度較低,時(shí)間較短,顏色較白,丙烯酰胺等有害物質(zhì)較少,營養(yǎng)損失也少一些。

  面餅含油脂通常在16%~20%之間,蛋白質(zhì)含量不超過10%,其余的就是淀粉了。其中含有少量B族維生素和礦物質(zhì),它們來自于面粉。不過,除非額外添加,經(jīng)油炸之后,成品中的維生素和礦物質(zhì)含量低于面粉當(dāng)中的含量。

  也就是說,從營養(yǎng)價(jià)值來說,方便面的面餅低于饅頭烙餅之類的普通面食,而油脂則要高得多。

  料包里到底有什么?其中的第一大成分就是脂肪。如果是醬包,油脂含量超過50%,而且通常是室溫下結(jié)塊的狀態(tài),表明其中含有很高比例的飽和脂肪。

  在方便面的油包里面,95%以上都是脂肪,只是以不飽和脂肪為主。粉包當(dāng)中,則毫無例外地含有過多的鹽分,還有大量的鮮味劑。重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等,只能作為顏色的點(diǎn)綴,起不了明顯的營養(yǎng)作用。

  四條法則把方便面做得更健康美味

  1、第一碗水要倒掉

  因?yàn)闀?huì)有一部分油脂和食鹽析出來,所以倒掉可以減少二者的攝入量。

  2、加點(diǎn)青菜和瘦肉

  因?yàn)榉奖忝婧苌儆胸S富的膳食纖維和足夠的蛋白質(zhì),所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善這個(gè)問題,使?fàn)I養(yǎng)更均衡。

  3、料包醬包要減半

  放料包的時(shí)候盡量放一半即可,為了增強(qiáng)口感,料包的含鹽量都比較高,所以一般情況下放一半就足夠滿足我們的需求了。

  4、面湯味美但別喝

  每次我們吃方便面的時(shí)候都喜歡喝湯,殊不知?jiǎng)傊笸昊蛘吲萃甑拿鏈m然味道鮮美,但是里面含有著大量的鹽和油,所以還是建議將面湯給倒掉。

  在用方便面代餐時(shí),好加點(diǎn)蔬菜,比如涼拌西紅柿或拍黃瓜、青菜等,如果能加一個(gè)雞蛋或來點(diǎn)豆制品,那營養(yǎng)就全面多了。

  總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道方便面怎么做好吃了嗎?小編介紹的幾款方便面的做法你都學(xué)會(huì)了嗎?雖然方便面的營養(yǎng)不是很高,但是只要我們能夠合理搭配,就能將方便面吃出健康,吃出營養(yǎng)!

方便面怎么做好吃 方便面的各種吃法 
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