強筋健骨養(yǎng)生食譜
一、沙鍋蹄筋
材料:半油發(fā)豬蹄筋250克。
調(diào)味料:色拉油、胡椒粉、姜片、蔥段、味精、鹽、黃酒、鮮湯。
做法
1、將豬蹄筋切成6cm的長短,放入沸水里稍微湯一下,然后撈出沖涼,瀝干;
2、取一大砂鍋,倒入豬蹄筋、黃油、鮮湯、鹽、味精,燒開后撇去浮沫,再蓋上蓋子,繼續(xù)燒到豬蹄筋變糯;
3、油鍋燒熱,放蔥姜炒一下,然后揀出,將這個燒好的油倒入砂鍋里,繼續(xù)煮,等湯變成乳白色后,撒胡椒粉即可。
功效:強筋健骨,滋潤肌膚。
二、炒腰花
材料:豬腰2個。
調(diào)味料:醬油6克,胡椒粉1克,香油、香醋、鹽各2克,斜蔥段3克,色拉油100克,水淀粉5克,料酒10克。
做法
1、豬腰清理干凈,先切花刀,后切成菱形塊,加水淀粉、料酒攪拌下;
2、油鍋燒至四成熟時,倒入腰花,過油撈出;
3、原油鍋加蔥,炒香倒入醬油、香醋、鹽、料酒,燒沸后勾芡下,然后倒入腰花炒勻,裝盤、淋香油、撒胡椒粉即可。
功效:強筋健骨,補腎養(yǎng)肝。