12、湯汁剩余1/3的時候，開大火收下汁，撒上蔥花出鍋。
紅燒帶魚
很多人都喜歡吃帶魚，帶魚是一種海洋魚，雖然帶魚的魚腥味比較大，但是它的美味依舊吸引著很多人。下面來看看紅燒帶魚的做法吧。
食材主料：帶魚。
輔料：油、鹽、大蔥、八角、生姜、白糖、陳醋、醬油、紅辣椒、面粉適量。
做法
1、帶魚去頭尾內(nèi)臟，清洗干凈后剁成10公分左右的長段，調(diào)入精鹽腌漬30分鐘。
2、大蔥洗凈從中間縱向剖開，切成10公分左右的段。
3、取干凈小碗倒入適量半碗清水，調(diào)入兩湯匙醬油。
4、調(diào)入一湯匙的陳醋攪勻成料汁，備用。
5、盤子里倒入適量的面粉(或干淀粉)，把腌漬好的帶魚裹上薄薄的一層面粉。
6、鍋里倒入足夠的植物油，油六成熱時候放入帶魚段小火炸制。
7、帶魚炸制金黃色后，撈出控油。
8、另起油鍋倒入少許油，放入姜片八角爆香。
9、碼入帶魚段，倒入調(diào)好的料汁。
10、在帶魚的上面灑上紅辣椒段，碼上蔥段小火燉至湯濃稠即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，大家知道了這兩種魚的價值了嗎?大家知道怎樣做魚可以更加美味了嗎?小編介紹燒魚的方法希望大家能夠贊同，魚的營養(yǎng)價值是非常的高，大家要多多吃魚哦。
