枸杞子味甘，性平，功能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。藥理證實(shí)，枸杞子多糖不僅是免疫增強(qiáng)劑，而且有免疫調(diào)節(jié)作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被證實(shí)可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老啟動(dòng)因子———超氧陰離子自由基，對(duì)于延年益壽有積極意義。
紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，并具有增強(qiáng)免疫力及抗氧化等作用。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。
功用：能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的美眉。
當(dāng)歸杞子豬肝湯
用料：當(dāng)歸、杞子各10克，胡椒、紅花、肉桂各1克，豬肝150克，生姜2片。
烹制：各物洗凈，藥材稍浸泡;豬肝切片，用清水浸泡半小時(shí)。先把藥材下瓦煲內(nèi)，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，棄藥渣留藥液，放入豬肝，滾至剛熟，下鹽、油便可?？晒﹥扇耸秤谩?/p>
功效：當(dāng)歸活血、養(yǎng)血、和血，肝藏血而主疏泄，所以當(dāng)歸適宜肝臟體陰用陽的特性;杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目等功效?，F(xiàn)代研究表明，杞子有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
天麻白芍生蠔湯
用料：天麻20克，白芍10克，生蠔肉300克，西芹50克，生姜4片。
烹制：藥材、生蠔稍浸泡，西芹切段。先把藥材下瓦煲，加清水2000毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，棄藥渣留藥液，改為武火下生蠔，再下西芹、鹽和油便可?？晒?-4人食用。
功效：有滋陰益血、養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效，此湯可安神平肝。
桑寄生首烏瘦肉湯
材料：桑寄生50克，首烏20克，紅棗5個(gè)，豬瘦肉400克，生姜4片。
烹制：桑寄生、首烏稍浸泡。所有材料一起下瓦煲，加清水2000毫升煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽便可。可供3-4人食用。
功效：桑寄生為南方地道藥材，有養(yǎng)血、滋肝腎、祛風(fēng)濕、健筋骨及安胎豐胸等功效。中醫(yī)謂“春養(yǎng)肝”，桑寄生配同性味平和而補(bǔ)肝腎的首烏煲豬瘦肉，為春季養(yǎng)肝護(hù)發(fā)的滋補(bǔ)湯飲。
