藕粉的作用與功效 藕粉的營養(yǎng)價值

  藕粉相信很多人都聽說過,也吃過,藕粉不僅含有很高的營養(yǎng)價值,作為食物,它還具有很多的功效和作用,味道也很鮮美,那么,你知道藕粉有哪些功效和作用嗎?有哪些營養(yǎng)價值呢?下面,小編就帶大家來介紹一下。

  藕粉是久負盛譽的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品,蓮藕粉營養(yǎng)價值高,藥療作用也好,而且制成方便食品后食用簡易,用開水一沖就可食用,且味道鮮美,老少皆宜,難怪一上市,便受到廣泛好評。是一種不帶麩質(zhì)的粉未,用干燥的蓮根磨成,在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。

  藕粉的營養(yǎng)價值

  清熱涼血

  蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  通便止瀉、健脾開胃

  藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維

  藕粉散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

  益血生肌

  蓮藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。

  止血散瘀

  藕粉含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

藕粉含有大量的單寧酸

  藕粉適合的人群

  一般人群均可食用,老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。

  藕粉的功效

  藕粉味甘、性平、生熟均可食用,主治熱渴,散淤血,生肌。

  熟藕性溫味甘,有益胃健脾、養(yǎng)血補益、止瀉功能。

  主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

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