月子期間的飲食安排
紅糖雞蛋湯
【原料】
雞血藤30克，雞蛋2個(gè)，紅糖適量。
【做法】
1、雞蛋洗凈，放入鍋中，加適量清水、雞血藤煮至蛋熟，撈出。
2、雞蛋熟后去殼，放回鍋中，再煮至湯濃時(shí)，加入紅糖溶化即可。
【特點(diǎn)】
雞血藤味苦微甘，性溫，有補(bǔ)血活血、舒筋通絡(luò)的作用。雞蛋能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安神。紅糖溫中補(bǔ)虛。緩急止痛、活血化淤。此菜具有活血補(bǔ)血、舒筋活絡(luò)的作用。可用于防治產(chǎn)后淤血、血虛所致肢體疼痛。
豆腐皮蛋湯
【原料】：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水發(fā)冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。
【制作方法】：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤(rùn)濕;把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，放少許鹽，攪拌均勻;將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時(shí)加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
清燉烏骨雞湯
【原料】
烏骨雞肉1000克、上鋪黨參15克、黃芪25克。枸杞子15克，蔥、姜、鹽、酒適量。
【做法】
將烏骨雞肉洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，加入上鋪黨參、黃芪。枸杞子，隔水蒸20分鐘即可。
【備注】
主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
