養(yǎng)生面條吃法
意大利面條配煙肉奶油汁
材料
面條、培根粒、雞蛋、洋蔥末、蒜泥、芫荽末、巴美臣芝士粉、橄欖油、奶油、白酒、黃油、鹽、胡椒。
做法
1、面條用開(kāi)水煮8分鐘左右撈出，用涼開(kāi)水激冷后，瀝干水分，拌入橄欖油。
2、取鍋用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、鹽和胡椒，同時(shí)將面條在熱水中燙一下，倒入鍋內(nèi)，翻炒，濃縮汁水。
3、將一個(gè)雞蛋黃打入鍋內(nèi)，攪拌均勻后，起鍋裝盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。
肉末豆角面條
材料
肉末200克，豆角200克，面條500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml。
做法
1.豆角洗凈后。
2.再將豆角去掉筋膜和兩頭。
3.切成一厘米左右的小段。
4.加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來(lái)顏色更好看。
5.鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來(lái)的香。
6.再倒入豆角段。
7.加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開(kāi)。
8.再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。面條煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可。
