芝麻糊美味升級(jí)攻略
做芝麻糊時(shí)，水和芝麻的比例是比較講究的，水放多了，芝麻不香;水放少了，口感不佳。
下面是實(shí)踐過(guò)很多次的芝麻糊DIY大法，大家可以參照此比例給家人做碗香噴噴的芝麻糊。
1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例準(zhǔn)備材料，先將大米用水泡兩個(gè)小時(shí)后瀝水備用。
2、將芝麻、花生用小火不斷生炒至香，花生炒后去皮備用。
3、用家用攪拌器將瀝干水后的大米與花生、芝麻一起打成粉，后逐量加水，不宜多，需一點(diǎn)一點(diǎn)加入。
接著，再放入大一點(diǎn)的攪拌器里攪勻成漿。隨后，倒入鍋里加入適量的水和糖，開(kāi)大火煮，用長(zhǎng)勺子順時(shí)針攪動(dòng)米漿直至煮開(kāi)，再換小火煮3-5分鐘即可。這樣又香又甜的芝麻糊就做好了。
紅豆美味升級(jí)攻略
熬煮秘制紅豆，注意煮紅豆湯時(shí)小心用勺子翻動(dòng)，不要太用力，以免豆子被攪碎。
DIY做法
1、準(zhǔn)備紅小豆和白糖。紅小豆洗凈，用清水浸泡一夜。豆子一定要提前泡發(fā)，這樣比較容易煮爛。
2、鍋里加入適量水和浸泡的紅豆。水開(kāi)后再煮約2分鐘。撈出洗凈。這樣可以有效的去除豆腥味，剩下的就是紅豆的香甜了。
3、洗好的紅豆倒入鍋中，重新加入清水。水量以沒(méi)過(guò)紅豆1厘米左右的高度為參考。蓋上蓋子大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。煮至鍋里剛好沒(méi)水，關(guān)火。
4、將煮好的紅豆均勻的鋪在容器里，鋪一層紅豆，鋪一層白糖，一直鋪完，蓋上蓋子。冷卻后放入冰箱冷藏一夜即可。
糖水的功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牟牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來(lái)配搭不同輔料，可以達(dá)到相輔相助的效果。
專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時(shí)，喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。
常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實(shí)與普通糖水沒(méi)有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用，但是不能作藥用。
