2.豬血洗凈切成厚片;
3.將砂鍋放到火上，然后放進一些水，將酸菜、豬血和姜片一同放到鍋里面，用大火煮開之后，放入一些調(diào)味料，再撒點蔥花就好了。
作用：酸香開胃，有補血、潤腸、排毒之效。
豬血炒韭菜
材料：豬血100克，韭菜300克，鹽、雞精適量。
做法
1.先將豬血切片，過油略炒;
2.再放一些韭菜進去，用大火來回翻炒，后再放點加鹽和雞精就可以了。
作用：減少糞便中有害物質(zhì)對身體的毒害。
青椒炒豬血
食材主料
豬血1塊，青椒1個，紅椒適量，鹽適量，洋蔥少許，生抽適量，胡椒粉適量，香醋適量，料酒適量。
步驟
1.首先將青椒切塊，紅椒切塊，洋蔥切粒。
2.豬血切厚片。
3.鍋中倒入油，下入洋蔥粒，爆香，倒入豬血，炒至豬血變色。
4.接著放入青椒、紅椒，加入半勺鹽、少許胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均勻翻炒后，淋入適量香醋調(diào)味，就可以裝出品嘗了。
黃瓜豬血湯
步驟
1.首先將豬血切條，黃瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，蔥白切段，干辣椒切節(jié)，香菜切段。
2.鍋中倒入油，放入姜、蔥、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒數(shù)秒。
3.再放入黃瓜，翻炒片刻，接著加適量清水。
4.煮開時，放入豬血，等待水再次燒開，放入一勺半鹽，拌勻，后撒入胡椒粉提鮮味，加入香菜，就可以出鍋了。
小貼士
1、豬血在鍋中煮至變色沸騰即可，不要過分去煮。
2、香菜和胡椒粉必不可少，一定要加。
