掛面怎么做好吃 美味可口的制作方法

  掛面是日常食材,掛面的學問非常大,怎么說呢?掛面單獨吃是肯定沒有味的,但是它和其他食材搭配起來,味道真的不錯,那么怎么用掛面做出美味的食物呢?下面就編就為大家推薦幾款不錯的食譜。

  簡介

  掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。

  韓式炸醬面

  材料:韓式春醬1袋 糖適量 水半杯 拉面4人份 雞胸肉150克 料酒1勺 生粉1勺 土豆1個 胡蘿卜、黃瓜適量。

  溫馨提示

  做好以后的醬料可以做很多份面條,可以保存1天。

  做法步驟

  1)雞肉洗凈切丁,用料酒和生粉抓勻,我覺得用豬五花肉更好吃,只不過家里只有雞胸肉。

  2)黃瓜、土豆、胡蘿卜分別切成小丁。

  3)鍋里倒油,油熱后倒入雞肉翻炒變色,再倒入蔬菜翻炒。

  4)加半杯水。5)加入韓式春醬翻炒,加糖。

  6)小火翻炒至醬汁粘稠即可。

  7)開水鍋下面條至斷生。

  8)過涼水撈起瀝干,放到碗里,拌上炒好的炸醬即可食用。

  茄子肉丁面

  主料:掛面 300克,胡蘿卜1根, 豬肉 200克, 茄子1個。

  輔料:油適量,料酒適量,豆瓣醬適量,鹽適量,蠔油適量。

  制作步驟

  1、原料:茄子,胡蘿卜。

  2、茄子切小塊后放入淡鹽水中浸泡。

  3、胡蘿卜切成小丁。

  4、豬肉肥瘦分開切小丁。

  5、鍋燒熱,放入肥瘦肉。

  6、將肥肉的油煸炒出來。

  7、放入瘦肉煸炒。

  8、放入姜蒜末炒香。

  溫馨提示

  1. 茄子切好后可以加水浸泡,就不會變黑。

  2. 炒配料的時候可以多放點水,這樣子湯汁更多再加入面條里更加好吃。

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