雪菜肉絲面條 它有哪些烹飪技巧

　　雪菜的口感脆爽，它具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。它有很多吃法，今天小編給大家介紹一道雪菜的經(jīng)典吃法，那就是雪菜肉絲面條。它的做法很簡單，我們一起去看看具體有哪些步驟吧。

　　雪菜肉絲面條

　　主料

　　豬里脊肉100g，雪菜100g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量，料酒適量，醬油1湯匙，淀粉適量，大蔥適量，生姜適量，濕面條適量。

　　步驟

　　1.豬里脊切成細(xì)肉條。

　　2.調(diào)入料酒和精鹽拌勻。

　　3.撒上干淀粉，用手抓勻。

　　4.鍋里倒入清水加熱，水冒小泡時(shí)放入里脊肉絲劃散汆燙至肉絲變白后撈出。

　　5.雪菜洗凈切碎。

　　6.炒鍋里倒入植物油，油熱后放入蔥姜碎爆香。

　　7.倒入雪菜，大火翻炒。

　　8.倒入少許清水，小火翻炒。

　　9.炒制雪菜油亮?xí)r倒入肉絲，小火翻炒。

　　10.調(diào)入一湯匙醬油，少許的精鹽，炒勻即可。

　　雪菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　雪菜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它能夠起到解毒消腫的作用，除此之外，它還能夠開胃助消化，起到溫中利氣的作用。它可以治療失聰和便秘等病癥。

　　烹飪技巧

　　1、這里選用的是豬里脊肉，在切細(xì)條的時(shí)候要斜著切，然后用料酒腌制，淀粉裹均勻即可。

　　2、炒的時(shí)候先炒雪菜，再放肉絲，這樣能夠更加入味，還能炒出各自的特色。

　　結(jié)語：雪菜的營養(yǎng)是非常豐富的，它的做法也有很多，對(duì)于這道經(jīng)典的雪菜肉絲面，有沒有觸動(dòng)到你呢?有空可以再做一下，一邊品嘗一邊回味過去的時(shí)光，也很不錯(cuò)呢。