番茄炒蛋，是很多家庭中一道普通的菜肴，因?yàn)樗呐腼兎椒ê?jiǎn)單，又富含營(yíng)養(yǎng)，口味也不錯(cuò)，因此很多人都很青睞它，老少皆宜。然而我們很多人都知道番茄炒蛋怎么做，可是卻不知道怎么做番茄炒蛋好吃，且有營(yíng)養(yǎng)。下面就由小編帶領(lǐng)大家去學(xué)習(xí)一下口感好的番茄炒蛋的做法吧!
番茄炒蛋的營(yíng)養(yǎng)搭配很合理，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的同時(shí)，還具有美容抗衰老的作用哦!這么好吃又美容的菜肴，如果你不會(huì)的話怎么能說的過去呢?下面就是番茄炒蛋的做法：
材料
雞蛋3個(gè)、西紅柿1個(gè)、蔥1根
調(diào)味料
A料：雞精、細(xì)糖各1小匙鹽1/2小匙
B料：水淀粉1大匙
C料：香油1/2小匙
做法
1、 雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁;蔥洗凈，切末;西紅柿洗凈，切丁。
2、 鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒勻即可。
原料
雞蛋3個(gè)，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
制作過程
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
烹飪技法
炒制此菜時(shí)，要旺火速成。雖然這道菜是普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
