冬瓜是日常生活中長見得蔬菜，冬瓜的營養(yǎng)非常豐富，對人的人體也有很大的益處，那么你知道冬瓜怎么做好吃嗎?如果你不了解的話，就趕緊隨小編一起去看看吧。
功效
1. 利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。3. 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
3. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;
4. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
5、冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對護(hù)膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認(rèn)為用 冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
6、可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、 脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;
蝦米冬瓜
【原料】主料：冬瓜。
輔料：蝦米。
調(diào)料：料酒 鹽 淀粉 大蔥 姜 香菜 植物油。
【做法】1. 將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的薄片，用少許精鹽腌10 分鐘左右，瀝干水分待用。
2. 炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱時放入冬瓜片，待冬瓜片變嫩綠時撈出瀝油。
3. 將蔥花、姜末入油鍋爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精鹽、味精精鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，撒上香菜葉即成。
【特別說明】1. 冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。2. 冬瓜滑油可使其口感更佳。3. 海米已是很鮮的原料，所以這道菜可不放雞精。4. 因有滑油過程，需準(zhǔn)備植物油500克。
清炒冬瓜
主料
瓜 輔料蔥 姜 鹽 清水。
步驟
1.冬瓜去皮去瓤洗凈切片。
2.蔥姜分別切末。
3清炒冬瓜的做法步驟33.熱鍋下油，先放入蔥姜末熗鍋。
