冬瓜排骨湯，人們喜愛(ài)喝的一種湯，應(yīng)為冬瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人身體很好，那么你想學(xué)做冬瓜排骨湯嗎?如果想的話，下面小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的冬瓜排骨湯做法，供大家學(xué)習(xí)。
冬瓜排骨湯
材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開(kāi)后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞，反正也是好東西。
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
做發(fā)二
主料：豬排骨7~8塊，冬瓜小半個(gè)。
輔料：香菜一小把，鹽適量，香油適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，大料適量，花椒。
步驟
1. 豬骨洗凈，鍋中放水燒開(kāi)下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。
3. 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開(kāi)，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半個(gè)小時(shí)。
4. 然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
做法三
主料：排骨500g，冬瓜700g。
輔料 瑤柱適量，蝦米適量，姜適量，鹽適量。
