材料
羊肉片200克,孜然粒5克,孜然粉5克,醬油15毫升,白糖5克,鹽5克,洋蔥1個,蛋清1只,料酒15毫升,香蔥2根。
做法
1、羊肉切成薄片,用清水沖洗五分鐘去除血水,然后加入蛋清、料酒抓勻腌制20分鐘。洋蔥切成薄片,香蔥切成3-4厘米長的段備用。
2、炒鍋燒熱到用手置于上方能感覺到明顯的熱氣,然后放入適量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片變色后盛出。
3、再次加熱鍋中剩余的油,到4成熱時放入洋蔥炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻后炒出香味,后在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
孜然羊肉串
材料
羊肉300克左右,準備調(diào)料:油一小匙,鹽少許,老抽一匙,孜然粉兩匙,粗孜然一小匙,辣椒粉少許,白芝麻少許。
做法
1、羊肉切薄片,竹簽提前用水浸泡。
2、將切好的羊肉串成串。
3、將所有調(diào)料混合,調(diào)勻后,均勻的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前預(yù)熱,上下220度,烤盤鋪錫紙,將串好的肉串放在烤盤中,入烤箱烘烤8-10分鐘左右,即可取出食用。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款孜然羊肉的美味食譜,大家學(xué)會了嗎?孜然羊肉營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。