肥腸怎么做好吃 推薦4種最簡單的方法

  肥腸是很多男士的愛,應為他肥,很適合大口咀嚼,肥腸味道香??诟泻?。那么你知道肥腸怎么做好吃嗎?今天小編就為大家推薦幾款不錯的肥腸做法。想了解一下的朋友,跟隨小編一起去看看吧。

  紅燒肥腸

  材料:豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。

  做法

  1、豬大腸清洗干凈后,鍋中放水,加入蔥姜片和料酒煮至熟爛。

  2、取出肥腸,清洗干凈后切小段,拭凈水分。

  3、鍋子放油,燒熱至6-7成油溫時,放入大腸,炸至外皮金黃,盛出。

  4、鍋中加入適量的油,煸香蔥姜蒜片。

  5、放入大腸,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入適量的水,將大腸煨至入味,湯汁收濃。

  6、加入鹽調味。

  7、放入青紅椒翻炒出香味后關火,裝盤即可。

  溜肥腸

  材料原料:信陽肥腸一條,洋蔥1/4個,青辣椒一個、紅辣椒一個、胡蘿卜一小段。

  配料:姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮。

  做法

  1.肥腸分成10厘米左右的小段,用鹽、堿面仔細洗干凈,連里面的肥油都去掉。

  2.洗凈的肥腸,涼水下鍋,水滾后撇去浮沫,放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒,煮20分鐘(喜歡吃Q腸就煮15分鐘,老人小孩吃需要煮30分鐘以上)。青紅辣椒切塊,胡蘿卜切片。

  3.煮好的肥腸撈出,控干、晾涼,切成大小合適的小段。

  4.鍋內放油,炒肥腸,炒外邊發(fā)黃,乘出備用。

  5.熱鍋涼油爆香姜末、蒜末,加入洋蔥爆香,放入青辣椒、胡蘿卜片炒,加入紅辣椒、肥腸,加鹽、耗油、胡椒粉調味,后勾少量芡汁,菜表面光亮粘稠就可以出鍋啦。

  辣子肥腸

  材料主料

  1,豬大腸500g。

  2,干辣椒100g(根據(jù)個人口味適當調整)。

  3,花椒20g(根據(jù)個人口味適當調整)。

  4,姜片,蒜片少許。

  5,料酒,鹽,醬油,糖,雞精適量。

干鍋肥腸的做法 溜肥腸的做法 肥腸的營養(yǎng)價值 
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