酸辣湯是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于川菜。飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒(méi)有太大食欲的時(shí)候會(huì)想念酸辣湯的美味。那么，你們知道酸辣湯的做法嗎?如何做家常酸辣湯呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
酸辣湯的做法一
制作流程
1.豆腐切成條狀，豬血切成薄片;
2.水發(fā)黑木耳泡好，洗凈切絲;
3.竹筍、胡蘿卜洗凈切絲;
4.金針菇洗凈，切去根部剝開(kāi);
5.往鍋內(nèi)倒入一大碗水，煮開(kāi)，加入切好的材料(豆腐除外)、精鹽、辣椒粉續(xù)煮至再開(kāi)時(shí)，用水淀粉勾芡拌勻，熄火前放入豆腐條、豬血片稍煮，再加入胡椒粉、香醋、香油即可;
特點(diǎn)
酸辣開(kāi)胃，誘人食欲。
制作貼士
酸辣湯內(nèi)還可以放入豆芽，這樣口感更鮮美。
酸辣湯的做法二
無(wú)錫酸辣湯
制作流程
1.放半鍋水煮開(kāi)，倒入粉絲。
2.把辣椒剁碎，倒入鍋里。
3.將牛肉切成丁狀。
4.把所有配料(面筋和雞蛋除外)倒入鍋內(nèi)，煮沸。
