苦瓜是我們生活中很常見(jiàn)的蔬菜之一,苦瓜雖然味道苦澀,但是苦瓜中含有大量的蛋白質(zhì)。苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,苦瓜的功效也很多,苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效??喙系淖龇ê芏啵热?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/1328246-1.html' target='_blank'>清炒苦瓜,下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。
清炒苦瓜的做法
1.苦瓜對(duì)半剖開(kāi)后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽。
2.苦瓜洗凈后,切薄片。
3.青椒洗凈后,切細(xì)絲。
4.姜、蒜洗凈后,切碎備用。
5.炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱后,放入姜蒜碎,小火炒香。
6.放入苦瓜,大火翻炒。
7.調(diào)入適量生抽,翻炒均勻。
8.苦瓜八分熟時(shí),放入青椒絲翻炒。
9.青椒絲斷生后,調(diào)入適量鹽。
10.調(diào)入適量雞精。
11.翻炒均勻后,關(guān)火。
12.苦瓜盛出后,可用小米辣裝飾。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開(kāi)胃;所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;