牛排是一種深受歐美人們喜愛的美食,牛排營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膳食纖維,維生素A,胡蘿卜素,硫胺素,核黃素等多種營養(yǎng)元素。具有益氣補血,促進發(fā)育,美容養(yǎng)顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款牛排的美味食譜吧。
黑椒牛排
材料
牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許。
做法
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是搟面杖,可能力氣不夠,拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油,待油融化后擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)
5、牛排裝盤,用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
杏香牛排
材料
牛里脊,蔥頭,土豆,杏仁,鹽,黑胡椒粉,啤酒,蒜,番茄沙司。
做法
1、牛里脊切片,用刀背砸松牛肌肉組織,加鹽、黑胡椒、啤酒(用紅酒可能會更好些)腌漬10分鐘;蔥頭切成洋蔥圈。