豆腐皮的做法大全 豆腐皮的簡單做法(2)

  小訣竅

  1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒過頭就不好吃了!

  2、因為豆腐皮本身就是咸的,不用加鹽。

  豆腐皮春卷

  材料:油皮500克,冬筍100克,蝦仁100克,薺菜750克,瘦豬肉150克。

  輔料:小麥面粉50克。

  調(diào)料:香油100克,味精3克,鹽5克,姜10克。

  做法

  1.豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;

  2.冬筍、豬肉都洗凈切成細(xì)絲;

  3.薺菜洗凈,放入沸水鍋中略燙后,撈出瀝干切碎;

  4.面粉放入碗內(nèi),加水調(diào)成濕漿;

  5.炒鍋置旺火上,下芝麻油100克燒熱,放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘,起鍋成餡;

  6.豆腐皮置案板上鋪開,一一包餡成卷,在合口處涂上面漿(共包成30個春卷);

  7.原炒鍋置旺火上,下芝麻油(耗100克),燒至五成熱,將春卷逐個下鍋炸至金黃色時,撈出盛盤即成。

  豆腐皮拌萵筍

  材料:油皮200克,萵筍300克。

  調(diào)料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,鹽3克,醬油10克,白砂糖5克,醋10克,大蔥3克,姜3克。

  做法

  1.豆腐皮切成細(xì)絲,用開水連續(xù)焯兩次,再用涼開水浸泡,撈起瀝干;

  2.大蔥去根洗凈切成絲;

  3.姜洗凈去皮切成絲;

  4.萵筍削皮洗凈切成細(xì)絲用鹽腌一下,擠去水分;

  5.豆腐皮、萵筍放入盆中,放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豆腐皮做法的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會了,豆腐皮的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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