肉松怎么做 怎么用肉做出好吃的肉松

  肉松是肉做成的,很多人都說肉絲是粉末狀的呀,磨成粉末狀的是為了方便食用,尤其是對于一些兒童。肉松是將肉除去水分后制成的粉末,它適宜保存,并便于攜帶,肉松的制作方法有什么,那么肉松是怎么做的呢?下面就跟隨小編一起了解一下吧!

  從蒙古帝國早期,成吉思汗馳騁歐亞作戰(zhàn)時的干糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述,蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單無需“秀潤加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并無肉松傳說,而后金清朝被蒙古飲食影響,隨之納為己用。

  用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的,肉松是亞洲常見的小吃,在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。

  寶寶肉松

  材料:豬里脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄欖油10g。

  制作步驟

  豬里脊切小塊。

  用花椒煮水焯水撈出瀝干。

  加入蔥姜煮到一捏就碎。

  撈出來控水晾涼。

  用搟面杖搟碎,多搟一會成為肉蓉狀態(tài)。

  加入糖,橄欖油,醬油。拌均勻后放入面包機或者炒鍋,炒到干松即可。

  沒有面包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色面包桶里又是晚上顯得很黃,其實正常是淡黃色。

  倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。

  裝好的肉松。

  很是那么回事吧。寶寶很喜歡吃。

  小貼士

  給寶寶的肉松要切小一點,這樣肉松會比較碎。要是3歲以上的寶寶或者成人吃,就不用那么小塊,可以順紋理切條,肉松比較長。

  鹽和作料都沒有加。拌白米粥也覺不到什么味。如果是大寶寶和成人吃,作料如下:鹽1茶匙,糖1/2湯匙,生抽1湯匙,魚露1茶匙,咖喱粉1茶匙,五香粉1茶匙,雞精1茶匙,食用油1/2湯匙。味道超級好。

  要想肉松成我這種蓬松蓉蓉的感覺,一定要使勁搟。還有就是用面包機啟動翻炒功能30分鐘結(jié)束后,再啟動揉面程序10分鐘,再啟動翻炒,這樣交錯會更蓬松。要是用炒鍋,建議用打蛋器,攪拌翻炒。鍋鏟翻不那么蓬松。

  肉松面包

  材料:高筋面粉150克、奶粉1大勺、酵母(干)1小勺、雞蛋清1大勺、肉松適量、食鹽1/4小勺、白砂糖30克、水70克、黃油15克、沙拉醬適量。

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