做法
1、山藥去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一會后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下,然后撈出控干。
2、木耳入溫水中,加入少許鹽和干淀粉,泡至發(fā)起,然后去掉根部,撕成小塊,也入沸水中快速焯燙一下。
3、萵筍去皮切片,紅椒洗凈切片。
4、鍋入油,熱后爆香蔥花,倒入萵筍,紅椒和木耳翻炒片刻,其間可淋入少許水。
5、放入山藥片快速翻炒,調入雞精,鹽,糖,醋和香油,炒勻關火。
小訣竅
關于山藥的處理
1、切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑;削山藥皮之前可用醋水洗一下手,以免過敏發(fā)癢。
2、將山藥片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下,然后再炒,就不容易炒散了。
瘦肉山藥炒木耳
材料
山藥,黑木耳,瘦肉,
做法
1、 瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。
2、 山藥切薄片備用。
3、 木耳用清水泡軟,摘去根部,撕成小朵,清洗干凈。
4、 鍋中油熱后,放入肉片翻炒至完全變色,盛出備用。
5、 鍋中重新放少許油,放入山藥、木耳翻炒均勻,加少許清水翻炒至熟。
6、 放入肉片翻炒均勻,加鹽、雞精調味即可。
結語:以上便是今天三九養(yǎng)生堂帶給大家的美味養(yǎng)生食譜,看完了上面的文章,相信大家對于木耳的幾種家常做法已經(jīng)很熟悉了,其實木耳的做法還有很多,常吃木耳,既強身,又健體。小編就不一一列舉木耳的作用了。后小編祝大家身體健康,萬事如意!