魔芋,大家一定都很熟悉,它低熱量,低蛋白質(zhì),高纖維,可以促進(jìn)胃腸蠕動,能排毒,更重要的是它含有葡甘露聚糖的成分,所以可以使膽固醇含量減少,還能減輕動脈硬化,高血壓,高血脂的癥狀。
魔芋有名的做法就是魔芋燒鴨,魔芋低脂,鴨肉美味,整道菜美味營養(yǎng)且肉味十足,又低脂健康不長肉。接下來就和小編一起來看看吧。
食材
主料
鴨子半只、魔芋300g、青椒2個、油適量、鹽適量、白糖適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、胡椒適量。
步驟
1.將魔芋切成細(xì)長條型,在中間用刀劃個小口;
2.將魔芋上端從中間的口穿過去;
3.魔芋就形成了自然的花結(jié);
4.將處理好的魔芋焯水,備用;
5.準(zhǔn)備好其他的材料,鴨肉剁塊,青椒切成塊,姜片,豆瓣醬和大料;
6.將鍋燒熱,下入適量的油,下入大料和姜片煸炒;
7.煸炒出香味后下入鴨肉小火煸炒;
8.鴨肉煸炒變色后加入少量的糖一起煸炒;
9.將鴨肉中大部分油分煸炒出來;