飲食小常識(shí)
這道菜在大小眾館子里面也得算個(gè)點(diǎn)擊率高的主兒，首先是好吃下飯，其次是百吃不膩，反正我食尚小米是，如果在家吃我更喜歡，因?yàn)樵奂夷芊耪械亩刽N魚，大口吃菜，小口吃魚，很是奇怪，油麥菜的那股怪味兒配上豆豉鯪魚堪稱完美 ，不知道誰(shuí)想出來(lái)的，但是我想不出如果把油麥菜換成其他蔬菜能夠超越油麥菜，這也許就是藝術(shù)，就是無(wú)與倫比的想象力。套用句廣告詞“一直被模仿，從未被超越。
油麥菜燒豆腐
主料：油麥菜1把。
輔料：北豆腐1盒，調(diào)料食鹽適量，生抽2湯勺，植物油適量。
做法
在眾多的綠葉蔬菜中，油麥菜是個(gè)比較受歡迎的品種。其獨(dú)特的清香味，簡(jiǎn)單的油鹽清炒都很好吃。我自己種過(guò)油麥菜，知道油麥菜在種植過(guò)程中不易生蟲，所以肯定打藥少。那天我老公說(shuō)想吃油麥菜燒豆腐，雖說(shuō)這個(gè)搭配沒(méi)嘗試過(guò)，那又有什么關(guān)系呢，連菠菜豆腐都被平反了，油麥菜有什么不可以!青菜豆腐你們就幸福地在一起吧。
1.將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水里加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開后滾煮一分鐘，撈起瀝干。這樣處理過(guò)的豆腐易熟不易碎。
2.油麥菜洗凈切段。
3.炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然后用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過(guò)的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動(dòng)半分鐘(如果不怕麻煩，可先將炒過(guò)的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會(huì)兒，更加入味)。
4.后將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
烹飪技巧
豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味，要單獨(dú)在豆腐上淋生抽小燉一下。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是知道油麥菜怎么做好吃怎么做好吃的全部?jī)?nèi)容相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了。油麥菜的做法很多很多，小編推薦的幾種是簡(jiǎn)單好吃的幾種，不知道大家喜不喜歡。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
