牛蹄筋的家常做法 營養(yǎng)也很有嚼勁(2)

  4、然后倒入切好的蹄筋塊,翻炒。

  5、調(diào)入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽,翻炒均勻即可出鍋。

  小訣竅

  1、壓40分鐘會(huì)稍稍有一點(diǎn)筋道,家人好這一口,如果喜歡口感棉軟,就再多壓個(gè)三分鐘。

  2、燉好的牛蹄筋再操作起來就非常簡單方便了,可以多燉出一些來分成幾次。牛蹄筋放涼后會(huì)變硬,再次加熱時(shí)就回軟了。

  烤牛蹄筋

  材料

  牛蹄筋250克,油菜心25克,胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大蔥5克,芡粉1克。

  做法

  1、將生牛蹄筋放入小沙鍋里,加3倍水,用文火煮至八成爛時(shí)取出,備用

  2、芡粉加水20毫升調(diào)成芡汁。

  3、用熱油鍋煸油菜心,隨即將牛蹄筋、料酒、姜片、醬油及原湯一起倒入。

  4、煮開后,加味精及調(diào)好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家學(xué)會(huì)了嗎?牛蹄筋營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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