海蜇皮是海蜇的制成品。清熱解毒、消腫降壓、軟堅(jiān)化痰、有抑癌作用。用于高血壓、婦人勞損、帶下、小兒風(fēng)熱、氣管炎、哮喘、胃潰瘍等。消積，潤腸。治痰嗽，哮喘，痞積脹滿，大便燥結(jié)，腳腫，痰核。那么海蜇皮到底怎么吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
酸辣海蜇頭
主料：海蜇頭150g。
輔料：大蒜3g、芝麻仁一把。
調(diào)料：鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精。
做法：
1、海蜇頭漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個(gè)小時(shí)，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈;大蒜去皮洗凈，制成蒜泥。
2、鍋內(nèi)添清水，水沸后將海蜇頭放入快速燙一下，撈出用涼開水浸涼。
3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。
涼拌海蜇
原料：新鮮的海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點(diǎn)、香菜適量。
做法：
1、海蜇放進(jìn)清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍;
2、清洗好的海蜇切成絲(太厚的地方要片開再切絲)，切好的絲放進(jìn)清水中，再清洗2遍(這時(shí)候你嘗嘗，和果凍差不多的口感，啥味道也沒有);
3、香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進(jìn)去搗碎，然后加入一大勺陳醋;
4、一個(gè)大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
