西芹又稱為芹菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其實(shí)西芹還有一定的藥用價(jià)值。西芹的做法很多，能夠搭配的食材很多樣。那么，西芹都有哪些做法呢?西芹怎么做好吃呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看西芹的做法吧。
西芹百合炒腰果做法一
主料：用百合五十克、西芹一百克，胡蘿卜五十克，腰果五十克。
調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)。
做法
1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。
2、先在鍋里放入兩匙油，用小火把油熱下，然后放下腰果炸酥脆再撈起來放在一邊。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
小訣竅
1、炸腰果時(shí)，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。
2、炒菜時(shí)要用大火快速的翻炒，一般不需要用太長(zhǎng)的時(shí)間。
3、炒菜時(shí)油不要放太多，以免油膩。
西芹百合炒腰果做法二
主料：西芹，百合，腰果。
佐料：姜末，油，鹽，雞精，香油。
做法
1、西芹切片，胡蘿卜切片。
2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用。
3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色。
