醬黃瓜一
菜系及功效:鹵醬菜,健脾開胃食譜。
口味:醬香味。
醬醬黃瓜一
材料
黃瓜5000克、甜面醬1500克,醬油1250克,糖色100克。
特色:紅褐色,質(zhì)地脆嫩,甜咸適口。
做法
1.腌黃瓜清水撤咸,24小時后撈出晾曬至六七成干。
2.醬油,糖色煮沸后掏出冷卻與甜面醬摻和攪勻入缸,黃瓜用布袋好放入,每天攪動兩次,五天后可倒袋通風(fēng)一次,10-15天即成。
醬黃瓜二
菜系及功效:鹵醬菜,健脾開胃食譜。
口味:醬香味。
材料
黃瓜5000克、鹽1000克、醬油2500克、白砂糖150克。
醬黃瓜二的特色: 色鮮,青脆可口。
做法
1. 將新鮮黃瓜洗凈控干,裝入缸內(nèi),放進食鹽,涼水蓋好,每天倒缸一次,5至7天后撈出,控凈表面鹽水。
2.然后裝入備用缸內(nèi),放進醬油,白糖,醬油淹沒過黃瓜二指為宜,五天后即可食用。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的醬黃瓜的配方。醬黃瓜雖易,但配料一定要選好,該放什么以及什么時候放都是極為關(guān)鍵的??戳松厦娴倪@些介紹,是不是都食欲大開了呢,那就去試試吧。