說起荷蘭豆,可能有很多人都不知道它是什么,通俗點說就是人們統(tǒng)稱的豌豆。一到豌豆的季節(jié),幾乎家家戶戶都會買上幾斤拿回家水煮或者炒菜。想知道荷蘭豆怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
清炒荷蘭豆
材料
荷蘭豆300克,大蔥5克,味精1克,鹽2克,姜3克,大蒜(白皮)3克色拉油60克。
做法
1. 姜蒜切成2厘米見方的菱形片。
2. 蔥切成馬耳朵形。
3. 荷蘭豆去蒂和筋,洗凈。
4. 炒鍋放在火上,下油加熱至四油溫,下姜、蔥、蒜,炒出香味。
5. 下荷蘭豆,烹調(diào)料,炒勻至熟,起鍋裝盤即成。
材料
荷蘭豆150克。臘腸50克,鹽2克,味精2克,大蔥3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克。
做法
1. 將蔥、姜洗凈切成末待用。
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克,待用。
3. 將荷蘭豆撕去老筋,斜刀切成象眼塊。
4. 臘腸切成0.3厘米厚的片。
5. 荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。