烏魚(yú)是大家平時(shí)都非常喜愛(ài)吃的一道食材，烏魚(yú)不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，所以我們可以適當(dāng)?shù)某孕豸~(yú)。那么如果我們平時(shí)一個(gè)人在家，該怎么用烏魚(yú)做上一道美味食物呢。想必大家都想學(xué)習(xí)一下，那么接下來(lái)小編就和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下烏魚(yú)的做法大全吧。
黃咖喱烏魚(yú)
材料
材料：烏魚(yú)1條(600克)，干辣椒8～10只，，干蔥頭8粒，蒜肉10只，南姜50克，黃姜50克，青木瓜300克，指天椒10只，蝦醬1茶匙，
調(diào)味料：魚(yú)露6湯匙，椰糖2湯匙，酸子水1/2量杯(酸子100克+水113克)，
做法
1、先把烏魚(yú)處理后清洗干凈，然后在尾部切除小部分，剩下來(lái)的魚(yú)肉切成小段。
2、木瓜去皮，切塊，干辣椒去籽，浸水15分鐘。
3、水注入鍋中燒沸，放入魚(yú)尾煮熟后取出，魚(yú)湯留用，魚(yú)尾拆肉。
4、把所有的食材和調(diào)料等都倒入攪拌機(jī)內(nèi)，后放上蝦。
5、將魚(yú)湯煮沸，放入攪碎的魚(yú)肉醬，再次煮沸后下魚(yú)段，繼續(xù)煮沸，然后下木瓜塊，加入調(diào)味料拌勻即可。
奶油烏魚(yú)仔
材料
主料：烏魚(yú)仔200g，青椒50g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，奶油20g，
調(diào)料：鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油15g，
做法
1、將烏魚(yú)仔洗凈后用熱水焯至成熟待用。
2、煎盤(pán)中倒入奶油燒熱并下圓蔥碎、西芹碎，炒出香味。
3、然后加上燙熟的烏魚(yú)仔，青椒，鹽和其他調(diào)料，后即可裝盤(pán)。
