帶魚是一種很常見的魚，帶魚又叫刀魚，性兇猛，主要會(huì)以蝦、烏賊為食。常見的帶魚做法也有很多，如糖醋帶魚、干炸帶魚、紅燒帶魚等等，尤其糖醋帶魚，更是小朋友們的愛，甘甜美味。下面給大家介紹干炸帶魚的幾種做法。
炸帶魚的家常做法
做法一
主料
帶魚2條
輔料
蔥適量、面粉、花椒少許、胡椒粉少許、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蒜適量、姜適量。
步驟
1. 帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。
2. 將帶魚切成均勻的段狀，放入準(zhǔn)備好的輔料，撒上少許的胡椒粉和花椒后拌勻，腌制半小時(shí)左右。
3. 腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4. 炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時(shí)，放入帶魚。
5. 中小火將帶魚炸到兩面金黃時(shí)撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6. 盛上桌即可，還可以繼續(xù)做成紅燒帶魚哦。
做法二
主料
帶魚2條、面粉適量。
輔料
花椒適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、調(diào)和油適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好所需食材。
2.將帶魚去頭去尾清除內(nèi)臟，清洗干凈切成段，放入適量鹽、花椒、姜片、料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右。
3.面粉里加入適量水調(diào)成面糊。
4.鍋里倒入油，油燒到六七成熱。
5.用筷子夾著帶魚，正反面粘上面糊。
6.放入帶魚段，等面糊定型再翻面。
7.批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時(shí)就可以撈出了。
做法三
材料
帶魚500克，鹽75克，蔥花5克，黃酒5克，色拉油150克(實(shí)耗50克)。
