藥膳湯煲，簡而言之就是藥材與食材相配伍而做成的美食?，F(xiàn)在的社會(huì)，人們越來越注重養(yǎng)生，所以藥膳湯煲也越來越受到大家的喜愛。在中國人的膳食中，許多食物既是食品，也是藥物，故古人早就有“醫(yī)食同源、藥食同根”之說。藥膳湯煲有治療疾病、養(yǎng)生保健的作用，同時(shí)也可以用于美容減肥等。那么藥膳湯煲怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
藥膳烏雞湯
材料：烏雞一只、明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克。
方法/步驟
1、母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里。
2、明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
3、將已過沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。
4、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
5、前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。
6、煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。如果雞的話，煲兩小時(shí)就軟爛了。不過，煲湯好用老母雞。
海帶藥膳排骨湯
食材：新鮮的排骨 500克、干海帶適量。
調(diào)料：黨參適量、黃芪適量、老姜片適量、花椒粒適量、紅棗適量、鹽適量、味精適量。
做法
1、材料準(zhǔn)備好。
2、將黃芪、黨參、紅棗、老姜片洗干凈連同花椒粒放入燉鍋里，加適量的水浸泡30分鐘。
3、排骨洗干凈，炒鍋或煮鍋里加適量的水煮開，將排骨放入煮開的水里，煮沸1分鐘，撈出來放入湯盆里放入一旁備用。
