龍利魚，又稱護(hù)眼魚肉，特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。龍利魚吃起來味美，是廣大消費者待客的佳品。龍利魚的做法很多，那么，怎么做龍利魚呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看龍利魚的做法大全家常吧。
龍利魚的吃法多樣，下面一起來看看龍利魚的美味吃法吧。
清蒸龍利魚
1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.蔥切段，姜切片備用。
3.魚肉控干水分，加入姜片、料酒。
4.加入少許胡椒粉，腌漬15分鐘(因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略)。
5.剩余的蔥段 姜片碼放在盤子底部。
6.腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
7.蒸鍋放水，水沸后放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鐘關(guān)火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥姜絲。(蔥姜絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱
12.趁熱澆在蔥姜絲上即可。
茄汁龍利魚片
1.準(zhǔn)備食材。
2.龍利魚洗凈后吸干水分，斜刀切成大約一公分厚的魚片。
3.加入鹽，水淀粉，油，白酒拌勻腌制一小時。
4.鍋內(nèi)水里加入生姜片大火燒至微開。
