清蒸小黃魚這道菜,相信大家都聽說過,也是大家平時特別愛吃的一道美食。清蒸小黃魚不但營養(yǎng)美味,而且還有很高的養(yǎng)生價值。那么大家想知道清蒸小黃魚該怎么做才好吃嗎?接下來,小編就和大家一起來學習一下幾種家常的清蒸小黃魚的做法吧。
方法一
材料
主料:黃魚,
調(diào)料:鹽適量,雞精少許,蔥5克,姜5克,蒜5克,白糖2克,植物油適量,水適量,
做法
1、先把小黃魚清洗干凈,然后再晾干水分。
2、把魚放微波爐專用碗中,用鹽逐個涂抹,肚子里再放鹽腌一會兒,生姜切片放入。
3、把辣椒剪成小段放入魚碗中。
4、再少一個油鍋,將蒜姜等爆香后備用。
5、蔥洗凈和蒜頭一起放入魚碗。
6、魚碗中加水,水要沒過魚,再加少許鹽,雞精,放入微波爐中高5分鐘。
7、微波爐停下來,把魚拿出,翻一下,再放入轉(zhuǎn)3分鐘即可。
方法二
材料
咸菜乳適量,老酒,味精,鹽,小黃魚,姜片適量,
做法
1、先把準備好的小黃魚處理干凈,然后用吸水紙除去水分。
2、圓盤洗凈,鋪上姜片,均勻放在小黃魚四周。