燉排骨怎么做好吃 教您做出美味的燉排骨

  燉排骨是常見的一道菜。有多種做法,但主料均為排骨??筛鶕?jù)自己的口味和需要配以不同的輔料,如:蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同,味道亦不同。燉排骨營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。那么燉排骨怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

  燉排骨

  主料:排骨500g配料:玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個(gè)、花椒20粒調(diào)料:海天黃豆醬3大勺(45ml)、白糖15g、鹽少許

  做法

  1.玉米切成段,胡蘿卜切成滾刀塊,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各種香料放入燉煮包中;

  2.鍋中燒水,水開后放入排骨,大火煮至出現(xiàn)浮沫,排骨變白后,用漏勺撈出;湯鍋洗凈后,重新加入排骨,倒入開水,水量以沒過肉表面為準(zhǔn);

  3.加入三大勺黃豆醬;

  4.再加入白糖;放入姜片和燉煮包,加蓋用中火慢燉;

  5.湯汁沸騰后,轉(zhuǎn)小火,煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜,繼續(xù)煮10分鐘,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可。

  白蘿卜燉排骨

  原料:豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

  制作

  1.豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。

  2.鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開,投入排骨和蘿卜條,燉15分鐘,肉爛、蘿卜軟即成。

  南瓜排骨湯

  材料:新鮮的南瓜1 斤,排骨1-2 兩,蒜5粒,鹽1茶匙。

  做法

  1、南瓜刮去皮洗凈,切大塊。

  2、排骨出水除去血水,洗凈備用。

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