3、鍋?zhàn)⑷脒m量清水，加入所有材料，煲滾后轉(zhuǎn)慢火，煲至所有材軟身及湯轉(zhuǎn)濃，加鹽調(diào)味，即可飲用。
排骨燜帶魚
主料：新鮮的帶魚2條、排骨、油菜心、香菇、冬筍、八角、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉。
烹制方法
1.將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調(diào)料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊;
2.帶魚洗凈瀝干用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調(diào)味后放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。
水晶排骨
主料：豬的肋骨大概在5厘米長(zhǎng)左右、香蔥、生姜、適量的生粉。
做法
1.將主料加入清水中打入一個(gè)蔥結(jié)，放入適量的生姜去除它的腥味。
2.排骨煮到5成熟的時(shí)候就可以把它撈出來，將它均勻裹上淀粉然后下到開水鍋中反復(fù)穿制4到5次使它表面達(dá)到晶瑩剔透的效果。
3.然后重新?lián)破鸱呕貪B器中繼續(xù)滾勻淀粉，往復(fù)4到5次這樣它的表面就顯得光亮度很高，包裹得很均勻。重新將它放到蒸鍋上面進(jìn)行蒸制，這個(gè)蒸制的時(shí)間大概在15分鐘左右，菜肴就蒸好了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容，通過上文大家知道燉排骨的做法了吧。排骨滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)我們的健康有很大的幫助哦，按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的燉排骨哦，趕緊來試試吧。
