如今好多人都是喜歡吃肉的，特別是湯的那種，大多數(shù)人都喜歡喝湯的，所以我們可以在空閑的時(shí)間里弄些湯來(lái)給自己補(bǔ)補(bǔ)身體的。想要做個(gè)美味營(yíng)養(yǎng)的湯品還得需要好的做法才行的。那么，下面就由小編來(lái)為大家好好介紹一下吧。
冬瓜海帶排骨湯的做法
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。
做法
1、干海帶先用清水洗凈泡軟(好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買(mǎi)外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2、先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起。
3、把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4、快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。
其他的做法
豬排骨750克、冬瓜750克、海帶25克、香菜2根，油、鹽、鮮姜、料酒、醋、糖適量。
材料要求
排骨：宜選擇肥肉少、油少的仔排;
海帶：不要太多(吃多了胃不舒服)。用一大根的1/3就可以，去掉邊沿，要中間厚的部分，切成大塊方形，用開(kāi)水燙煮一下，淘洗干凈撈起待用;
冬瓜：把瓤去掉，切成大塊(小塊易化掉，影響湯的清爽度)!
步驟
想做幾碗湯就放多少水(如果煲湯的鍋容易蒸發(fā)就多放點(diǎn)，不能老揭鍋)，把拍的姜放進(jìn)去，再放一湯勺料酒(去肉的腥氣)、一小勺醋(好讓骨頭里的鈣質(zhì)溶入湯中，同時(shí)防止肉緊)，用大火燒開(kāi)煮30分鐘，再用小火煮1小時(shí)，放入蒸好的海帶，再煮30分鐘。吃之前放冬瓜，為了提味，再放點(diǎn)糖，煮20分鐘，盛出來(lái)之前稍微放點(diǎn)鹽和香菜。
