冰淇淋是很多人喜愛吃的冷飲，冰淇淋味道甜甜的，入口即化。大家只想過去買冰淇淋吃，但是卻沒有想過自制一份冰淇淋，也許你做出來的才是好吃的。那么大家知道冰淇淋的做法嗎?怎么做冰淇淋好吃呢?下面小編就為大家介紹一下冰淇淋的做法。
自制冰淇淋
材料：蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克。
做法
1、把牛奶倒進鍋里，煮至微開(鍋邊起小泡)。
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關(guān)火(注意別煮成蛋花湯)。
5、倒入容器曬晾后，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。小訣竅拿出冰箱要盡快吃，很容易化的，因為自制的沒有加凝固劑。
雞蛋冰淇淋
材料：2個雞蛋，牛奶(隨便什么牛奶)，糖。
做法
1、把雞蛋蛋白、蛋黃分離，取蛋白，打勻。
2、牛奶放鍋里煮(不要冒泡)，再把牛奶倒入打好的蛋白中攪拌。
3、再放入鍋中煮1分鐘，后放入冰箱冰凍即可。
