魚(yú)湯的做法大全 三種魚(yú)湯美味吃出來(lái)

  美味的魚(yú)湯多種多樣,讓人吃到停不下來(lái),魚(yú)湯不僅美味,而且大補(bǔ),魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)真是對(duì)人大有益處,不同的魚(yú)湯有不同的做法,那么各式魚(yú)湯的做法是什么呢,魚(yú)湯又該怎么做呢,讓我們來(lái)看看吧。

  豆腐黑魚(yú)湯

  材料

  準(zhǔn)備一條黑魚(yú)和一大塊豆腐。

  輔料

  香蔥適量,生姜適量,黃酒1大勺,米醋少許,鹽適量,白胡椒粉少許。

  做法

  1、黑魚(yú)去鱗、去鰓及內(nèi)臟,洗凈切段;香蔥洗凈打結(jié)、生姜切片備用。

  2、把準(zhǔn)備好的大塊豆腐平均切成小塊,放在熱水中燙一下,因?yàn)槎垢蠒?huì)有澀味,所以用熱水燙能夠去除這種味道。

  3、炒鍋燒熱,倒入食用油燒熱,放入姜片、蔥結(jié)爆香。

  4、下入黑魚(yú)段,稍煎至兩面微黃變色。

  5、烹入黃酒去腥,加適量沸水和幾滴醋,大火煮開(kāi),繼續(xù)保持中大火煮約10分鐘。

  6、把豆腐放入鍋中,繼續(xù)用大火蒸煮十分鐘。

  7、后去掉蔥結(jié)、姜片,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,撒入蔥花即可出鍋。

  鐵鍋燉魚(yú)的做法

  主料

  新鮮鯉魚(yú)1條(1000克)。

  輔料

  凍豆腐1塊,發(fā)泡木耳,紅椒絲,香蔥。

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