蓮藕炒肉 教您做出清脆爽口蓮藕炒肉

  蓮藕是我們平常餐桌上非常常見的一種食材了,蓮藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì),具有藥效,有益于心臟,有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。蓮藕炒肉為一道家常菜,咸鮮味的美食。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故此道菜對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。那么蓮藕炒肉怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

蓮藕炒肉為一道家常菜,咸鮮味的美食

  制作原料

  主料:蓮藕300克、豬里脊肉150克、香菇40克、紅辣椒30克、大蔥5克、江米酒10克、醋2克、淀粉玉米10克、醬油8克、植物油30克。

  制作工藝

  1. 豬里脊肉洗凈,切片;

  2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌,腌制片刻;

  3. 蓮藕去皮,洗凈,切絲,放入清水碗中加少許醋浸泡;

  4. 香菇洗凈泡軟去蒂;

  5. 蔥洗凈切段;

  6. 紅辣椒洗凈,切絲;

  7. 鍋燒熱至五成熱,加入30克油燒熱,放入豬肉片翻炒至半熟,盛起;

  8. 鍋中余油加熱,爆香蔥段,放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻;

  9. 加入醬油、米酒及適量水,改小火燜煮至入味,再加入豬肉片炒熟即可。

  食譜營(yíng)養(yǎng)

  蓮藕

  在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維C和膳食纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。

蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維C和膳食纖維

  蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。

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