步驟
1.將排骨用熱水淋洗一遍,然后放進(jìn)鍋里,加水到差不多蓋住排骨,點(diǎn)火燒開。
2.將湯水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
3.海帶洗后,放到水里浸泡至柔軟,剪成6—8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段,打一個(gè)“海帶結(jié)”。
4.蘿卜切成小塊。
5.在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過(guò)一遍的排骨,大火燒開,小火煮一到一個(gè)半小時(shí)。
6.加入海帶,煮30—40分鐘后,加蘿卜、鹽和醬油,繼續(xù)用小火燉熟即可。
7.按照沖繩的習(xí)慣,準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末,吃時(shí)隨自己的口味添加,據(jù)說(shuō)味道會(huì)更好。
做法四
主料
排骨,海帶,水,鹽,姜,蔥。
步驟
1、排骨焯水(水開后放入排骨又開后2分鐘取出)。
2、冷水下入排骨,蔥,姜。
3、大火燒開,弄掉浮沫,若要清湯-就小火,若要更清的湯-就小火并打開鍋蓋,若要濃白的湯-就中火。
4、一般半小時(shí)后下入海帶再10-20分鐘就成了。
5、不需料酒,因肉新鮮又不帶皮況且又焯了水。不需味精雞精,因海帶和排骨已很鮮了。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的海帶排骨湯的家常做法,你們都看明白了吧。這對(duì)于喜歡喝排骨湯的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是福利,看了上面說(shuō)的排骨湯的做法和海帶排骨湯的做法,是不是都垂涎欲滴了呢?那就趕快行動(dòng)吧。