2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分。
3. 火腿、香菇分別切絲。
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸。
5. 放入經沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲。
6. 調入適量精鹽、味精，煨約10分鐘。
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
蘿卜的主要價值
根作蔬菜食用，種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根利二便;葉治初痢，并預防痢疾;種子榨油工業(yè)用及食用。
白蘿卜是大眾喜歡吃的家常菜之一。白蘿卜在我國有文字記載的歷史十分悠久?！对娊?middot;邶風·谷風》中有“采葑采菲，無以下體”的詩句。葑是大頭菜，菲則是指我們熟知的白蘿卜。白蘿卜在中國的考古可以上溯到唐代太和年間(公元827-836年)。
一般認為，蘿卜是原產于歐亞大陸的野蘿卜的后代。據傳，野蘿卜汁水充足，十分解渴，被人們發(fā)現后，便從野外移植回來，經過不斷地培育和護理，出落得樣子可人，逐漸成為一道大眾美食。蘿卜在歐洲和東亞分化為兩個不同的品種：歐洲的四季蘿卜(小型蘿卜)和東亞的中國蘿卜(大型蘿卜)。從這里也可以看出，白蘿卜原產地在我國。有史料記載，白蘿卜是秦代和漢代的人們經常食用的一大蔬菜。漢代人稱白蘿卜為“蘆菔”“羅服”等。有宮女“掘庭中蘆菔根”吃的情形，是《后漢書·劉盆子傳》中說的?？梢姡滋}卜在東漢也很受寵。
很久以來，白蘿卜扮演的就是平頭百姓的角色。但是，在女皇帝武則天統(tǒng)治時期，白蘿卜高攀上了皇室，從此身價倍增。那時華夏沒有什么大的戰(zhàn)事，老百姓安居樂業(yè)，常有“麥生三頭，谷長雙穗”之說。有一年秋天，洛陽東關菜地長出一個特大號的蘿卜，大概有三尺，上青下白，當地人把它看為奇物進貢宮廷。武則天見了，圣心大悅，特意傳旨讓廚師做菜。這可把廚師難為壞了，你想啊專門給皇帝做飯的廚子什么菜沒見過，女皇上下嘴唇一碰就指定單用白蘿卜制出絕品，這怎么可能?為了保住腦袋，廚師們苦思冥想，使出百般技藝，對白蘿卜進行了多道精細加工，切成均勻細絲，制成羹湯。女皇一吃，鮮美可口，大有燕窩風味，遂賜名“假燕窩”。從此，王公大臣、皇親國戚設宴均用蘿卜為料，“假燕窩”登上了大雅之堂。
藥用價值
種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。按用途分為菜用、加工用、水果用。按季節(jié)分可分為秋冬蘿卜、冬春蘿卜、春夏蘿卜、夏秋蘿卜、四季蘿卜。所以，養(yǎng)生時期需要時間長。
藥用
在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”，“蘿卜進城 ，醫(yī)生關門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說，還有一個俗語表現了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。[4] 飽吃蘿卜饑吃蔥。山東有民諺語：煙臺蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮。
結語：以上就是蘿卜湯的幾種家常做法，是不是很簡單呢，冬天多喝蘿卜湯能夠起到保暖的作用，而且蘿卜的做法很多很多，可以搭配不同的食物來食用，蘿卜對人有保健的作用，所以我們應該多吃蘿卜。
