黑魚(yú)蘿卜湯 冬季養(yǎng)身湯

　　黑魚(yú)蘿卜湯是很滋補(bǔ)的做法，很適合冬季食用，對(duì)身體起著防病的作用，也很治療例如感冒等癥狀，下面我們就學(xué)習(xí)這道食療佳肴的做法吧。

　　黑魚(yú)蘿卜湯

　　黑魚(yú)蘿卜湯的材料有：黑魚(yú)1條、青頭蘿卜2個(gè)、食用油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花。

　　黑魚(yú)蘿卜湯的做法

　　步驟1：將黑魚(yú)宰殺后切塊洗凈瀝干備用。

　　步驟2：將蘿卜削皮洗干凈，我們也可以用白蘿卜。

　　步驟3：將蘿卜切小塊備用，注意不要切太厚，以免難熟。

　　步驟4：炒鍋燒熱，倒入食用油，準(zhǔn)備煎魚(yú)。

　　步驟5：油燒至八成熱時(shí)，將黑魚(yú)塊一塊塊夾到鍋里煎到兩面微黃，注意小心瀝干水分后再煎，防止油燙傷。

　　步驟6：加入清水在鍋中，用大火煮魚(yú)湯。

　　步驟7：魚(yú)湯煮開(kāi)后，再將蘿卜塊加入魚(yú)湯一起煮，湯再次煮開(kāi)改小火慢慢熬半小時(shí)，熬到湯汁乳白粘稠。

　　步驟8：調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，撒上蔥花，就可以喝了。

　　黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

　　2. 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

　　3. 黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。

　　食用禁忌

　　有瘡者不可食，令人瘢白。有些人會(huì)對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏，時(shí)候癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。一般剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在時(shí)候5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，可以服用撲爾敏等抗過(guò)敏藥來(lái)緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。

　　結(jié)語(yǔ)：這道黑魚(yú)湯非常的好吃，魚(yú)肉很鮮嫩，湯非常的養(yǎng)人，吃不掉的湯還能用來(lái)煮粥或者下面條吃，非常不錯(cuò)哦，在制作這道菜的時(shí)候我們只要注意處理好黑魚(yú)就行了，不要發(fā)黑魚(yú)煎的太老就行。