酸辣白菜的家常做法 營(yíng)養(yǎng)豐富的酸辣白菜

  大白菜,一般生長(zhǎng)在冬天,是非常常見的一種蔬菜,白菜的做法有很多,可以炒白菜、腌白菜,燒菜燒湯的時(shí)候都可以用白菜搭配,那么白菜怎么做好吃呢,我們下面來看看酸辣白菜的幾種家常做法。

  方法一

  主料

  把白菜葉去掉,準(zhǔn)備幾個(gè)白菜幫。

  輔料

  麻椒十粒、白糖一茶匙、白醋一湯匙、蔥、姜、蒜末、鹽適量、味精、香油各少許。

  步驟

  1. 將菜幫洗凈切成細(xì)絲,干紅辣椒洗凈用剪刀剪成段。

  2. 將鍋燒熱,往鍋中倒油,等待油熱后撒入麻椒、紅辣椒和蔥姜蒜等爆炒一小會(huì)。

  3. 倒入切好的菜絲翻炒。

  4. 炒至菜絲完全變軟的時(shí)候沿鍋邊淋入適量的白醋炒勻(一定要多炒一會(huì),將白菜徹底的炒軟)加入適量鹽,少許味精和香油調(diào)味即可。

  方法二

  主料

  大白菜適量、姜絲適量、蒜瓣數(shù)瓣、干紅辣椒適量。

  輔料

  準(zhǔn)備適量的鹽、糖、米醋和雞精。

  步驟

  1. 將白菜洗凈,整個(gè)切丁。

  2. 先加鹽揉搓腌制會(huì)兒。

  3. 將蒜瓣切片或者末,大姜切絲,我還加了點(diǎn)兒新鮮辣椒碎。

  4. 將前面腌制的白菜倒掉析出的水分,加入姜絲,蒜末,干紅辣椒絲,再加入少許鹽,白糖,米醋,雞精拌勻。

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